Girelli Primeurs
Ail
L'ail est un condiment essentiel en cuisine, apprécié pour son arôme puissant et ses nombreuses vertus pour la santé. Originaire d'Asie centrale, il est cultivé depuis des millénaires et se distingue par ses bulbes formés de gousses entourées d'une fine pellicule.
Riche en composés soufrés, notamment l'allicine, l'ail est reconnu pour ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antioxydantes.
Il rehausse les plats de saveurs intenses, qu'il soit utilisé cru, rôti ou sauté.
En plus de ses qualités culinaires, l'ail est également utilisé en phytothérapie pour renforcer le système immunitaire et réguler la tension artérielle.
C'est un ingrédient à la fois savoureux et bénéfique pour la santé
Ail Blanc : L'ail blanc est une variété prisée pour son goût puissant et ses gousses bien formées, faciles à peler. Son arôme intense en fait un ingrédient incontournable en cuisine, utilisé cru ou cuit pour rehausser de nombreux plats. En plus de ses qualités gustatives, l'ail blanc est riche en allicine, un composé aux vertus antimicrobiennes et bénéfiques pour la santé.
Ail Rose de Lautrec IGP : L'Ail Rose de Lautrec IGP est une production typique du Tarn et plus particulièrement de Lautrec. Il se distingue par ses gousses roses et son goût doux et subtil. Réputé pour sa qualité exceptionnelle, il bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) qui garantit son origine et son savoir-faire traditionnel. Idéal pour assaisonner les plats avec élégance, il est également apprécié pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé. Il se conserve plusieurs mois dans un endroit sec et tempéré
Ail Violet : L'Ail violet est renommé pour ses gousses colorées et son goût riche et légèrement sucré. Sa couleur distinctive et sa saveur plus douce en font un choix populaire pour rehausser les plats avec élégance. En plus de ses qualités culinaires, l'ail violet offre des propriétés bénéfiques pour la santé grâce à ses composés actifs.
Ail Fumé ou AIl Raleux IGP : L'ail fumé, également connu sous le nom d'ail raleux IGP, se distingue par son goût unique et sa saveur intense, obtenus grâce à un processus de fumage traditionnel. Ce procédé lui confère un arôme profond et une richesse gustative qui enrichissent les plats de manière originale. En plus de son caractère culinaire, il bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) qui certifie son origine et son savoir-faire artisanal.
Ail des Ours : L'ail des ours est une plante sauvage aux feuilles vertes et parfumées, offrant une saveur délicate d'ail sauvage. Apprécié pour ses propriétés aromatiques, il est idéal dans les sauces, les pestos et les salades. En plus de son goût unique, il est réputé pour ses bienfaits potentiels pour la santé, notamment ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes.
Ail Frais : L'ail frais est récolté avant que les bulbes ne mûrissent complètement, offrant une saveur plus douce et une texture plus tendre que l'ail sec. Il est idéal pour rehausser les plats de son goût léger et subtil, tout en conservant ses propriétés aromatiques. Frais et délicat, il est parfait pour les préparations culinaires nécessitant une touche d'ail sans l'intensité de l'ail sec..
