Girelli Primeurs
Oignons
L'oignon est un légume essentiel dans la cuisine mondiale, apprécié pour sa polyvalence et ses multiples saveurs.
Originaire d'Asie centrale, il est cultivé depuis des millénaires et se distingue par ses couches concentrées en saveurs.
L'oignon peut être utilisé cru, cuit, rôti ou caramélisé, apportant une profondeur de goût unique aux plats.
Sa saveur varie de douce et délicate à piquante et intense, selon la variété et la préparation. Il existe plusieurs types d'oignons, tels que l'oignon jaune, l'oignon rouge et l'oignon blanc, chacun ayant des applications culinaires spécifiques.
En plus de ses qualités gustatives, l'oignon est riche en antioxydants et en composés sulfurés, offrant des bienfaits pour la santé comme la réduction de l'inflammation et la protection contre certaines maladies.
Son utilisation en cuisine s'étend des soupes et des sauces aux salades et aux plats principaux, faisant de lui un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes.
Que ce soit pour ajouter du croquant, de la douceur ou de l'intensité, l'oignon est un véritable pilier de la gastronomie.
Oignon Paille : L'oignon Paille est une variété réputée pour sa peau dorée et son goût doux et sucré. Idéal pour les préparations culinaires variées, il se distingue par sa texture croquante et sa longue conservation. Parfait pour les salades, les plats sautés et les gratins, il ajoute une touche délicate et raffinée à vos recettes.
Oignon Rouge : L'oignon rouge est apprécié pour sa couleur vive et son goût légèrement sucré, idéal pour apporter de la fraîcheur aux plats. Parfait en salade ou mariné, il conserve une texture croquante tout en ajoutant une note de douceur. Sa polyvalence et sa beauté en font un choix populaire pour rehausser visuellement et gustativement vos recettes.
Oignon Rouge TROPEA / TROPEA TONDA : L'oignon rouge Tropea, également connu sous le nom de Tropea Tonda, est célèbre pour son goût doux et sucré ainsi que pour sa couleur pourpre distinctive. Cultivé principalement dans la région de Calabre en Italie, cet oignon bénéficie d'une texture croquante et d'une saveur délicate qui l'exprime dans de nombreux plats. Idéal pour les salades, les grillades et les plats sautés, il ajoute une touche de sophistication et de couleur.
Son origine géographique lui confère également une réputation d'excellence, renforcée par ses qualités gustatives uniques. Cet oignon est un choix parfait pour ceux qui recherchent un ingrédient à la fois savoureux et élégant.
Oignon Blanc : L'oignon blanc se distingue par sa peau lisse et sa saveur délicate, idéale pour apporter une touche subtile à vos plats. Sa texture croquante et son goût légèrement piquant en font un excellent choix pour les salades, les sautés et les garnitures. Polyvalent et raffiné, il enrichit vos recettes tout en conservant une douceur appréciable.
Oignons doux des Cévennes AOP : Les oignons doux des Cévennes AOP sont renommés pour leur douceur exceptionnelle et leur saveur délicate, résultat d'un terroir unique en France. Cultivés dans la région des Cévennes, ces oignons bénéficient d'une Indication d'Origine Protégée (AOP) qui garantit leur qualité et leur origine.
Leur texture croquante et leur goût légèrement sucré les rendent parfaits pour les plats chauds ou froids, des salades aux confits. Reconnus pour leur faible piquant, ils ajoutent une note raffinée à vos recettes. L'oignon doux des Cévennes est un choix idéal pour les amateurs de saveurs authentiques et gourmandes.
Oignon de ROSCOFF AOC : L'oignon de Roscoff AOC est un produit emblématique de la Bretagne, célèbre pour sa douceur unique et son goût légèrement sucré. Réputé pour sa qualité exceptionnelle, il bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) qui certifie son origine et ses méthodes de culture traditionnelles.
Avec sa couleur rose doré et sa texture ferme, il est idéal pour ajouter une touche élégante aux plats cuisinés, en particulier les soupes, les gratins et les salades. Son goût délicat et sa polyvalence en font un ingrédient incontournable pour les chefs et les gourmets.
L'oignon de Roscoff est un symbole du savoir-faire culinaire breton et de la richesse de ses terroirs.
