La Pomme de Terre

Mona Lisa : La pomme de terre Mona Lisa est une variété prisée pour sa chair ferme et sa douceur subtile. Elle est idéale pour les purées, les gratins et les frites grâce à sa faible teneur en eau. Polyvalente et savoureuse, elle s'impose comme un choix de qualité en cuisine.

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Agata : La pomme de terre Agata est une variété à peau fine et à chair jaune pâle, appréciée pour sa texture fondante. Elle convient parfaitement aux plats mijotés, aux gratins et aux salades grâce à sa bonne tenue à la cuisson. Polyvalente et douce, elle est idéale pour une cuisine légère et savoureuse.

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Amandine / Princesse Amandine : La pomme de terre Amandine, également appelée Princesse Amandine, est une variété à chair ferme et fine, avec une texture délicate. Appréciée pour sa saveur douce et légèrement sucrée, elle se prête parfaitement aux salades, à la vapeur ou rissolée. Élégante et savoureuse, elle ajoute une touche raffinée à tous les plats. 

La finesse de sa peau est un véritable atout car on peut la déguster telle quelle.

 

Les Grenailles : Les grenailles sont de petites pommes de terre, souvent issues de variétés comme la Ratte ou la Charlotte, récoltées avant maturité pour leur finesse. Leur petite taille et leur peau fine les rendent idéales pour être dégustées sans épluchage, conservant ainsi toute leur saveur. Elles se distinguent par une chair fondante et un goût délicat, parfaites pour les préparations au four, à la vapeur ou sautées. Riches en nutriments et polyvalentes, elles ajoutent une touche gourmande et rustique aux plats. Les grenailles sont un choix privilégié pour des recettes simples et authentiques.

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La Délicatesse : La Délicatesse est une variété précoce et raffinée, appréciée pour sa petite taille et sa peau fine, dorée. Récoltée jeune, elle offre une chair ferme et fondante à la fois, avec une saveur douce et subtile. Parfaite pour être cuisinée en robe des champs, sautée ou rôtie, elle se distingue par sa capacité à sublimer les plats les plus simples. Grâce à sa texture et son goût délicat, elle est un choix idéal pour les amateurs de cuisine légère et élégante. La Délicatesse porte bien son nom, alliant finesse et gourmandise.

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Mitraille / Baby : La pomme de terre Mitraille, aussi appelée Baby, est une petite variété prisée pour sa taille miniature et sa peau fine. Sa chair tendre et savoureuse la rend idéale pour des préparations rapides, comme les rôtis au four ou les salades. Elle apporte une touche de finesse et de simplicité aux plats, tout en conservant une saveur authentique.

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Spunta : La pomme de terre Spunta est une variété à chair jaune, réputée pour sa grande taille et sa texture ferme. Idéale pour les plats mijotés, les gratins ou les purées, elle se distingue par sa bonne tenue à la cuisson et son goût doux. Polyvalente et généreuse, la Spunta est un incontournable en cuisine.

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Bintje : Cette variété est populaire en Europe, en particulier en Belgique et aux Pays-Bas. Les pommes de terre Bintje ont une chair farineuse et sont utilisées pour faire des frites et de la purée.

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Rouge : Les pommes de terre rouges ont une chair ferme et une peau fine. Elles sont souvent utilisées pour les salades de pommes de terre et les plats sautés.

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Vitelotte : Ces pommes de terre ont une chair violette et une saveur légèrement sucrée. Elles sont appréciées pour leur couleur et sont utilisées pour divers plats.

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Charlotte : Les pommes de terre de la variété Charlotte sont des pommes de terre à chair ferme, idéales pour les salades, les pommes de terre sautées et les rôtis.

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Roseval : Les pommes de terre Roseval ont une peau rouge et une chair ferme. Elles sont excellentes pour les rôtis et les gratins.​

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Ratte : Les pommes de terre Ratte sont petites et de forme allongée. Elles ont une chair ferme et une saveur délicate, ce qui les rend idéales pour les plats de pommes de terre sautées et les pommes de terre au four.​

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